汉堡排

作者： Phoebe曾

用料

• 生抽
• 老抽
• 玉米淀粉
• 盐
• 蚝油
• 牛肉

汉堡排的做法步骤

步骤 1

准备一块牛肉，要减肥增肌的可以选择没有肥肉的牛里脊

步骤 2

把牛肉切成小块后大力剁碎。可以采用双刀，剁成肉泥

步骤 3

剁成肉泥后，用手捏成球状然后像抛球一样在两只手之间互相投来投去，据说这样可以让肉质更有弹性。当然也可以往切菜板上扔或砸。

步骤 4

混合少许盐，生抽，老抽，加点水，蚝油还有玉米淀粉，搅拌成汁，把牛肉球放进碗里腌制。

步骤 5

腌制一会，10分钟到二十分钟都可以，然后下锅，不粘锅可以不放油，小火煎熟就可以了

步骤 6

完成！可以搭配各种各样的菜式来吃！比如说和芝士菜一起做成汉堡，然后还有像我这样和意面搭配一起吃。喜欢吃生一点的就不用煎太久。

汉堡排的小贴士

我没有放料酒，可以在腌制的调料里放料酒，牛奶（脱脂牛奶适合减肥的人群），还有黑胡椒，风味更加。 可以用筷子在肉堡上戳几个小洞，煎的时候熟的更快。 喜欢吃芝士的可以在把肉泥团成球的时候切半片芝士片（低脂芝士片也可以）塞进肉泥里，这样就做成了芝心肉排。 做成后的汉堡排适合平时吃也适合运动后吃，低卡又增肌。另外这份菜谱是从硬派健身上学来的，喜欢健身减肥的同学可以去关注。

菜谱创建时间：2016-07-07 13:03:08