戚风纸杯

作者： 闲逛的虫子

这款八寸的戚风方子一直在用，今天做成纸杯也很不错，还是喜欢戚风的柔软，全蛋做纸杯口感硬些

用料

• 鸡蛋 5个
• 糖 75克
• 玉米油 40克
• 牛奶 40克
• 低粉 85克
• 柠檬 三滴

戚风纸杯的做法步骤

步骤 1

蛋白和蛋黄分离在两个盆，蛋白要无油无水并不能有一丝蛋黄进去

步骤 2

蛋白加柠檬然后分三次打发蛋白，打蛋器提起来有直角即可

步骤 3

蛋黄加白糖25克搅匀，然后加入牛奶，油搅匀，最后筛入低粉搅匀

步骤 4

把三分之一蛋白倒入蛋黄糊搅匀，然后整个蛋白倒入搅匀

步骤 5

最后倒入模具，140度45分钟就好了

菜谱创建时间：2016-07-07 02:40:18