高蛋白低碳水花菜蛋饼--营养早餐

作者： 鸢沅远愿

191大卡 蛋白质15克 碳水16克（其中8克纤维素） 脂肪8克 钾970毫克 维C含量232%（就是说一天的维C量都足够啦） 低碳日的营养早餐！补充一上午所需的蛋白质和营养元素，可以提前把花菜碎准备好放在冰箱，早上拌入鸡蛋一煎就好，5分钟搞定。

用料

• 花菜/菜花 300克
• 鸡蛋 一个大的（去壳约50克）
• 芝士碎 我用了10克
• 葱花 随意
• 盐 一丢丢

高蛋白低碳水花菜蛋饼--营养早餐的做法步骤

步骤 1

生花菜300克蒸熟，或者微波炉转熟，用叉子碾成小碎块，追求口感更好的话可以用料理机打成碎末。

步骤 2

在一个大碗里将花菜碎和鸡蛋、盐一起打匀，边变成黏糊的混合物。

步骤 3

平底不粘锅刷一层薄油，油量可以忽略不计的那种就够了。先不要开火，把之前的混合物倒进锅里，用锅铲或叉子压平，基本平铺整个锅底。

步骤 4

中火加热，在表面撒上芝士碎和葱花。不要加盖，持续加热至鸡蛋凝固、表面芝士溶化，即可盛出装盘。

高蛋白低碳水花菜蛋饼--营养早餐的小贴士

煎蛋饼时不需要翻面，但是因为各家炉灶火力不同，锅的受热也不同，加热火力和时间可能要酌情调整，总之看到表面鸡蛋都凝固了就可以关火，只要不摊得太厚肯定熟的，底部会是一层薄薄的漂亮的焦黄（下次再补图吧）。

菜谱创建时间：2016-07-06 21:15:12