1.生姜洗净去皮，切片，留一部分生姜和大 葱切细丝，香菜一切成大约四厘米的段
2.罗非鱼从市场买来，让人先杀掉。回来洗 净，注意要把鱼肚里的黑色的膜洗掉，不 然会很腥。用刀在鱼的两面划上几刀，让 鱼容易蒸熟入味 ……………………………………………… 3.取少量盐、花椒粉和适量的料酒，涂抹鱼 的全身，鱼肚、鱼头、刀口里都不要忘了 哟。把一部分姜片垫在鱼下面的盘子上， 另一部分就塞到鱼肚，鱼头，刀口里。最 后在鱼肚里塞上一两根小葱，另外我塞了 少量干花椒粒到鱼肚子里。放在那儿，腌 半个到一个小时左右
4.蒸锅里倒水，烧开后，将腌好的连盘子一 起罗非鱼放上去蒸。一斤左右大概蒸8～10 分钟（不同大小的鱼，时间注意相应调 整） ……………………………………………… 5.蒸好后，将盘子里的汤汁倒掉，将切好的 葱丝姜丝放到鱼上 ……………………………………………… 6.然后开火，将适量花生油倒入锅中烧开， 浇到鱼身上 ……………………………………………… 7.最后倒上适量的生抽，就可以上桌来吃啦 The end