红豆提前一个晚上浸泡，第二天煮到红豆熟软或者高压锅煮开后小火压个10分钟后取出，水太多的话隔掉一些，稍微降温，倒进料理机里面打成豆沙（记得降温噢）
如果豆沙打不动可以打点花生油进去。我一般使用深一些的平底锅炒的豆沙，中火加热到冒泡，刚开始翻动的频率不需要太高，烧开之后转下中小火，开始搅拌。豆沙高温要小心哦。
开始浓稠之后放油，花生油和猪油加在一起会香一点，不喜欢猪油可以全部花生油。 保持翻炒不能停！ 越来越浓浓稠之后放糖，糖量自己掌控，我是分几次加入，然后试味道。
豆沙开始成团。油量够的豆沙是泛油光的，很亮，颜色变深。 取出晾凉就可以用啦。