豉汁蒸排骨

作者： 一枚有懒癌的吃货

豉汁的做法是哥亲传的 都说会做饭的男人难娶媳妇 看吧～果然是吧～～ 我的亲哥～ 你都快三十了～ 放下锅碗瓢盆赶紧滴娶个媳妇回来吧～

用料

• 排骨 400g
• 姜 适量
• 葱 适量
• 蒜头 适量
• 豆豉 一小包（小包装的）
• 白糖 适量
• 料酒 适量
• 生抽 适量
• 耗油 适量
• 鸡精 适量
• 盐 适量
• 生粉 适量

豉汁蒸排骨的做法步骤

步骤 1

排骨砍小块（一般在菜市场买回来我都要加工的，老板对你的尽量小块是没什么概念的），浸出血水（即排骨稍微发白的状态，大概二十分钟到半个小时左右）

步骤 2

准备料头：姜切细丝，葱白，豆豉和蒜头剁碎备用

步骤 3

浸出血水的排骨捞起沥水备用

步骤 4

热锅注油，爆香料头（即备好的姜葱蒜和豆豉），调入料酒，耗油，生抽，鸡精，盐，白糖，即成豉汁

步骤 5

沥干水的排骨洒上生粉（尽量多点）用手抓匀，让每块排骨都能沾上粉，然后把豉汁调入，用手抓匀，摆在一旁腌制半小时入味，腌制排骨的时间我们可以把蒸锅的水先烧开

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步骤 6

步骤 6

水烧开后排骨上锅蒸，大火蒸二十到半小时左右即可，出锅后洒上葱花点缀

豉汁蒸排骨的小贴士

豆豉本身味咸，下盐时注意点，别下重了！～～当然，如果你口味重的话我也无法阻拦～😁😜

菜谱创建时间：2016-07-05 20:31:18