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[能量食堂]invigr悦型原创食谱-墨西哥香辣鸡胸烤红薯

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烤红薯是红薯中常见的一种吃法,自制烤红薯,添加鸡胸肉增加膳食蛋白质,搭配奶酪提供必要的脂肪和钙,每个红薯都有380kcal左右的热量,提供55g的碳水,23g的优质蛋白质。作为正餐再搭配一份蔬菜沙拉刚刚好。(分量为两人份)

用料

[能量食堂]invigr悦型原创食谱-墨西哥香辣鸡胸烤红薯的做法步骤

步骤 1

红薯洗净,用叉子在表面戳一些小孔,烤箱预热200度,入炉烘烤约50分钟

步骤 2

鸡胸肉抹一层橄榄油,撒上盐、黑胡椒、混合香草,烤箱预热180度,入炉烘烤约30分钟,冷却后撕碎备用

步骤 3

菠菜切小段,放入平底锅炒软

步骤 4

红辣椒切碎,青柠檬榨汁取8ml

步骤 5

红薯烤好之后,放置约10分钟,温热状态下对半切开,用勺子挖出一半的红薯瓤

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步骤 6
步骤 6

鸡肉、红薯瓤、菠菜一起放入大碗中,加入柠檬汁、红辣椒碎、辣椒粉、孜然粉、混合均匀

步骤 7

将馅料填回红薯壳中,撒上奶酪丝

步骤 8

烤箱预热180度,入炉烘烤约10分钟左右即可,趁热吃

菜谱创建时间:2016-07-05 11:54:33
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