把黄花菜洗干净，里面的黄色花蕊摘除
烧热水，放入黄花菜烫熟（2分钟左右）
鸡蛋打散，热油，放入蛋液，炒熟（最好放入蛋液后立刻盖上盖子几秒钟，这样鸡蛋可以迅速膨胀，炒得鸡蛋块大更好吃哦）
放入焯好的黄花菜，加入适量盐，翻炒一小会儿即可出锅。