瘦肉切片洗干净，要腌一下，才没有腥味。加油，盐，酱油，料酒稍微抓腌一下就好。
锅热后下油，蒜子爆香，倒入瘦肉翻炒，炒到肉色变白变硬，加点孜然粉，黑胡椒粉，炒下，这时洋葱可以下锅了，加一点清水，煮到水差不多干，加酱油，盐，就可以出锅了。