肉冷水下锅 加几片姜 煮滚后冲洗干净
锅子烧热 肉下锅 煸出油 后 加入水,葱段,大蒜,大块拍扁的姜 料酒 煮滚后 转小火炖
煮个20分钟后 下酱油 红糖 醋 继续煮入味
等水煮剩下 三分一 开大火倒入额外的 酱油 糖 醋 不停翻炒收汁 起锅前可以再淋入一次醋 撒上葱