首先将饼干用料理机打碎，黄油用微波炉叮咚一下取出，将融化好的黄油与饼干碎融合拌匀，倒进六寸的不沾蛋糕模，均匀的铺在底部，用小勺压平压紧，然后放入冰箱冷藏待用。
奶油奶酪软化后加入细砂糖，用打蛋器打至顺滑无颗粒状态，不要打发
加入鸡蛋并用打蛋器搅打均匀与奶酪完全混合，加入柠檬汁（苹果醋也可以），搅打均匀
倒入玉米淀粉搅打均匀无颗粒状态
倒入牛奶 朗姆酒搅打均匀，此步骤我打了约30分钟，累到胳膊都疼了。哈哈
从冰箱取出铺好饼干的蛋糕模
把蛋糕糊过筛后倒入蛋糕模里，放入烤箱下层（放在烤网上），烤箱下层放入一个烤盘，里面倒满水，我用的是冷水。160度80分钟
烤好后拿出来稍微冷却后，放入冰箱冷藏两小时以上口感最佳
切块食用，此款蛋糕是下午茶时间最好的选择。