麻婆豆腐

作者： 小主吉祥吉祥

最爱川菜，麻婆豆腐算是最下饭的菜之一了

用料

• 嫩豆腐
• 葱姜
• 郫县豆瓣酱
• 花椒
• 干辣椒
• 生抽
• 盐
• 八角

麻婆豆腐的做法步骤

步骤 1

将豆腐切成小块

步骤 2

葱切小段，姜切丝，花椒八角辣椒备用

步骤 3

热锅凉油下花椒，小火熬一会，这样花椒才会出麻味。

步骤 4

花椒熬好了，放入干辣椒，也是小火熬，不然辣椒不辣，还会变黑。

步骤 5

开大火，放入葱姜八角，炒香，放入适量郫县豆瓣酱，炒香。

步骤 6

倒入豆腐，适量生抽提色，适量的盐调味。

步骤 7

米饭🍚做好了，来吃吧😊

麻婆豆腐的小贴士

一定要用郫县豆瓣酱，这是这道菜的精髓。

菜谱创建时间：2016-07-03 21:17:45