红烧鸡腿

作者： Fairy_AS

我的最爱，好吃到连汤汁都想喝掉

用料

• 大鸡腿 四只
• 青红椒 三四只
• 蒜瓣 若干
• 干辣椒 若干
• 八角 一两个
• 葱 若干

红烧鸡腿的做法步骤

步骤 1

腌制：鸡腿肉剁成小块，洗干净血水，放入碗里，加少许老抽、生抽、五香粉、红薯粉（玉米粉也可，加入鸡腿肉更滑嫩），一起腌制，然后开始进行其他工序

步骤 2

备料：葱切成葱花，蒜瓣切片，干辣椒切段，一起装盘备用，然后将青红椒切滚刀段备用

步骤 3

热锅热油，倒入腌好的鸡腿肉翻炒至变色，然后加入葱蒜干辣椒八角爆香，接着继续翻炒几下后加入切好的青红椒段，倒入适量生抽、老抽、五香粉、白糖，再次翻炒几下，加半碗水开始焖

步骤 4

鸡肉容易熟，一般我都是焖个十来分钟就掀盖，接着再翻炒几下，然后加适量盐，再翻炒，这时候锅里就已经香气四溢了，自己看色泽，炒几下就可以出锅了

菜谱创建时间：2016-07-02 21:16:16