老醋花生

作者： 隐士居

老祖宗的智慧总能让所有的事物这样协调――就着老白干，惦念起炸花生米的香了，怕上火，于是泡进地道的山西老陈醋里；口味太单颜色稍逊，那再撒上一把香菜。当品菜品的不仅是味时，它才能更久地留存心中。

用料

• 花生 200g
• 山西老陈醋 80g
• 糖 60g
• 香菜 适量
• 葱 适量
• 盐 适量

老醋花生的做法步骤

步骤 1

1、准备材料，花生米洗净后晾干。

步骤 2

2、用锅铲不停翻炒，以确保花生米均匀受热。

步骤 3

待表皮稍变色，有香味出来就可以取出了，也可以通过声音判断，如果有叭叭响的声音就可以了，因为花生米盛出后颜色还会加深。

步骤 4

将炒好的花生米取出，刚炸好的花生米是不脆的，晾凉后就会变得很脆。

步骤 5

将陈醋、糖、调成调味汁。在晾凉的花生米中加香菜，以及调好的味汁，搅拌均匀就可以吃了。

菜谱创建时间：2016-07-04 14:32:36