樱桃酱(懒人粗犷版)

作者： 玻璃珠bunny

超市樱桃促销，一下买了四磅多回来，打算全部做成果酱。作为一个懒人，当然步骤越少越好啦

用料

• 樱桃 随意
• 白糖（冰糖） 随意，根据口味调整，但是含糖量高才能保证存放时间
• 柠檬 随意，根据口味调整

樱桃酱(懒人粗犷版)的做法步骤

步骤 1

樱桃洗净，去核，切小块。这步忘记拍照了，但是可以介绍下去核方法。用筷子粗的那头从樱桃尾部（没有梗的一头）向梗的方向戳进去，就可以轻松去核了。当然，我喜欢大果粒（其实就是懒），于是就没切，粗犷地留下了整个去核樱桃。

步骤 2

加足量的糖拌匀。时间充足的话可以静置一小时，等果胶析出一部分，作为懒人，我又成功的简化了步骤

步骤 3

开煮。倒入锅中，不用加水，直接煮，因为加了糖，樱桃很快就会出汁，加大火煮沸。换中火等樱桃继续出汁，记得要搅拌，不然会粘锅

步骤 4

继续煮。一直煮到果汁不再增多，此时果汁应该是光泽度很好了，开小火收汁。记得继续搅拌

步骤 5

煮到浓稠后，可以检查果酱是否熬好。准备一碗水，滴一滴果酱入水，如果化开说明还没煮到位，要继续煮

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步骤 6

步骤 6

放凉，加柠檬汁混合均匀，调整到自己喜欢的酸甜度

步骤 7

装瓶，密封保存

樱桃酱(懒人粗犷版)的小贴士

这个方子可适用于任何一种果酱，蓝莓，草莓，橙子等等

菜谱创建时间：2016-07-02 04:07:39