秘制桂花糟鸡：鸡腿去骨，
锅里放水，加入姜片，葱段，古越龙山，
水煮开后放入鸡腿肉，一分钟后捞起，
马上浸泡在凉水中，两分钟后，
再次放入锅里继续再煮一会，用筷子插一下拉出，没有血水就可以捞起了，
然后放入冰水里浸泡一下，捞起沥干水分，再浸泡到糟卤里，糟卤里放一点桂花蜜，
三个小时后拿出来切块摆盘，淋上桂花蜜，即可享用。 拆下的鸡腿骨可以熬汤，用作高汤。也很鲜美，我晚上就用这汤做了鸡毛菜洋山芋汤。