1:选已经剪好屁股的田螺哈，这样自己就不用费事一个一个剪了，田螺买回来不要急着吃，把田螺洗干净加入水放一点油，让田螺吐几个小时，把里面的泥，小田螺吐出来，然后在洗干净备用。 2:热锅放油，除了小香葱粒，所有配料下锅炒香，加入田螺大火翻炒，可以加入一点点白酒，味道很香，不喜欢的可以不下，加入水煮熟，一定要熟透哈，为了健康，保留一定的汤汁哦，放生抽 盐 一点糖 鸡精喜欢也下，下小香葱末翻炒几下出锅