忘了拍细节图，各位各自想象吧😹。把鸡腿🍗处理了，去骨（实在不会就买的时候让老板帮忙处理），本人认为其实不去骨也是放很赞的啦😬。。砧板上揉揉，在鸡腿肉上随便划几刀🔪🔪，方便入味，然后辣椒油，蒜头。适量盐，建议别太多，因为后面炸粉其实有点咸，当然，有人说我就爱咸到吐，那整包放或一大勺，我也是点赞的😜。好吧，我承认我很啰嗦，继续。。鸡精，五香粉一块加入，保鲜膜包起，放冰箱冰4-8小时⏱。。接下来该干嘛干嘛去💅🏻✍🏻💇🏻👯。。。。
看图。。实在没空拍照。。直接上图。。把在冰箱里调味好的鸡腿🍗拿出，鸡蛋🐣3个打散，炸粉＋少量面粉拌匀，加入花椒粉（个人是拿生花椒用干锅煸熟再捣成粉，味香香香，闻着都觉得酥麻麻了）😬。。待用💅🏻💅🏻。。
接下来，重点啦👇。。油锅里放油，油尽量多，保证能完全淹住鸡块。。慢火热着。。鸡腿🐔一遍蛋液一遍炸粉再一遍蛋液一遍炸粉，反复，一直都整块肉都裹上粉为止，再用手捏一捏。。让炸粉结结实实地待在鸡🐔腿上。。这时油已经热了，把鸡块🐔慢慢放入，这时别去搅拌。。不然。。自己想象去😱😱。。中火炸7分钟，鸡块完全熟透。。捞起，稍微放凉，油锅加热。。。高火中把已炸过一遍的鸡块🐔放入复炸。。。。。吸油纸伺候。。复炸一分钟，一块块夹起放在铺着吸油纸的盘子上🍽。。。哇哇哇。。美味要开始啦。哦哦，忘了撒点孜然粉咯。。这时，番茄酱准备。。啤酒🍺🍺可乐🍹准备。。开动。。。。🍖🍖🍗🍗🍖🍖🍗🍗