用适量盐，生抽，料酒，胡椒粉，生姜腌制鸡翅和排骨，腌制半天
酱料配置：三勺耗油，两勺番茄酱，两勺黄豆酱（甜面酱），两勺海鲜酱油，一勺白糖，一勺淀粉，一勺鸡精，搅拌均匀。
洋葱，胡箩卜，土豆切块放入盘中备用，青红椒切大块，大量大蒜剥好备用。
先把配料加少量盐，辣椒粉，油拌匀。
把配料放入锅底，有条件的加牛油，没有牛油略多加点油代替。
开火后，把肉类平铺在配菜上面，喜欢吃肉的就多放点肉在上面。
g盖上锅盖撒上胡椒粉，辣椒油大约12分钟左右，加入拌好的料汁，再盖上锅盖焖几分钟，加上香菜就可以出锅了。