麸皮榛子甜甜圈

作者： 饭小Q1984

用料

• 酵头
• 高粉 206g
• 水 123g
• 酵母 5g
• 麸皮 10g
• 主面团
• 高粉 52g
• 糖 30g
• 盐 5g
• 榛子粉 15g
• 鸡蛋 20g
• 水 13g
• 黄油 25g

麸皮榛子甜甜圈的做法步骤

步骤 1

酵头材料和成面团，冰箱冷藏发酵24小时

步骤 2

发酵好的酵头撕小块，与主面团混合，揉出膜，一次发酵至2倍

步骤 3

排气，分8-10份，整合成圆圈，醒15分钟，入油锅炸至两面金黄

步骤 4

控油，凉后撒糖粉

菜谱创建时间：2016-06-29 07:37:35