准备— 将500g新鲜菠菜洗净并去掉根部 然后加入沸腾的盐水中 约煮1分钟即可捞出沥干 晾凉
制作核桃泥— 将2瓣大蒜 15g香菜和一头洋葱剁碎后加入料理机 并加入2汤匙醋和1茶匙白胡椒粉 与100g桃仁一起搅打至光滑后倒入料理盆中备用 【关于醋的选择】 我Google出的菜谱中大部分以白酒醋和红酒醋为主 而我自己选用的是新鲜的柠檬汁作为代替品 最终的味道很满意 所以也将柠檬汁列在了这边 相比起上面的两种醋 柠檬汁应该很常见啦 剩余的柠檬还可以做上一杯冰柠檬红茶 在这炎热的夏天 是不是想一想都十分惬意呢！！！
制作菠菜泥— 菠菜放凉后 用手尽可能多的挤出菠菜中的水份 与核桃泥制作过程类似 加入料理机中并搅打至光滑 倒入盛有核桃泥的料理盆中 接下来 把核桃泥和菠菜泥搅拌均匀 建议大家试一试味道 我个人很喜欢这道菜的咸香味 大家如果感觉不合适 可以再加入适当盐 胡椒粉进行调整
摆盘— 把搅拌均匀的蔬菜泥 捏成你想要的形状放入盘中 可以用石榴来装饰点缀（比如封面图片）当然也可以尽情发挥你的创意啦 （如上图 由于家里没有石榴 机智的我选择了干玫瑰花装饰 好像也还可以是吧？） 接下来就可以开饭啦～～～千万别忘记先喂饱手机再开动哈 ✌🏼️✌🏼✌🏼