鸡丁小米辣

作者： 沐恩Moon_

辣椒和鸡腿丁恰好结合 鸡腿丁嫩滑多汁 菜的酱汁配饭下饭又入味(∩ᵒ̴̶̷̤⌔ᵒ̴̶̷̤∩) 是日常配饭菜的王中王！

用料

• 大鸡腿 2-3个
• 小米辣椒 6根
• 蒜瓣 3个
• 姜 小片
• 葱 一把切长一点的段
• 干辣椒 5个掰开
• 花椒 适量
• 黑胡椒 一点
• 淀粉 一点
• 料酒 一瓶盖

鸡丁小米辣的做法步骤

步骤 1

鸡腿竖着划一刀去骨 将肉切丁放入一个小碗

步骤 2

在鸡丁肉上撒上黑胡椒粉 一瓶盖料酒 一小把盐 淀粉 和少量的清水腌鸡肉20分钟

步骤 3

腌鸡肉的时候我们可以准备辅助食材 小辣椒切片 大蒜和姜片切末 葱切长段 干辣椒和花椒放一旁备用

步骤 4

锅内烧热油 加入腌好的鸡丁下锅炒至变色盛出（哎呀忘拍了）

步骤 5

用锅里刚才剩下的炒鸡的油炒香葱姜蒜干辣椒和花椒

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步骤 6

步骤 6

底料炒出香味（火候重要噢不要炒糊）后放入小米辣椒炝锅（这个时候可能会比较呛记得开好油烟机）

步骤 7

再加入刚才炒过的鸡丁煸炒 根据口味加生抽 老抽 一点点的醋 如果有辣椒油的话可以再加入一些辣椒油 如果不够咸再加入一点盐 准备出锅时加鸡精

步骤 8

好啦开吃！

菜谱创建时间：2016-06-29 01:39:52