绿豆糕

作者： 双双SS

用料

• 去皮绿豆 250克
• 白糖 60克
• 麦芽糖或蜜糖 30克
• 玉米油 50克

绿豆糕的做法步骤

步骤 1

去皮绿豆放冰箱浸泡过夜

步骤 2

沥干水放蒸锅上蒸，我用高压锅20分钟蒸好

步骤 3

蒸好的绿豆用东西压碎，或者拿一个过滤网用勺子压。

步骤 4

压碎的绿豆放到不粘锅里加入油中火翻炒，最好用木铲，刮刀太软了很费劲。

步骤 5

把油炒得全部融合到绿豆时加入白糖和麦芽糖继续翻炒

步骤 6

炒到可以成团就行了，拿一点绿豆糕手轻轻握住不沾手，也不裂。

步骤 7

用月饼模具压成你喜欢的图案就行，我是50克的月饼模具压30克的绿豆糕，感觉这样刚好，不喜欢太厚的

步骤 8

压好了盖上保鲜膜放冰箱冷藏再吃味道更好。

菜谱创建时间：2016-06-28 17:36:48