豆芽去掉头和尾，红椒切丝，葱切段、火一腿切丝备用
冷水下锅，放入火褪
大火烧到汤水发白色
放入豆芽和红椒大火煮开
放入葱段，调味，关火，盛出碗里。注意：（火腿是咸的，根据个人用料多少，可以尝下咸淡，不够咸可加盐）鸡精和味精可加可不加，我就没加，原味好鲜。
看到没，色香味俱全，开吃喽！