茄子去皮切成丝（我家小奶包不爱吃带皮茄子，囧，而且带皮不容易软），不要太细要不最后煮没了。猪肉切成丝，葱，蒜，香菜切碎末。
小奶锅倒入少许油，爆香葱蒜，多放点蒜味道更好。放猪肉丝进去炒，变色后盛出，放茄子丝炒。等茄子变软了，放少许生抽，如果宝宝太小就别放啦，肉丝重新放进去一起翻炒几下。倒水进去，水开后下面条。我做的是干拌面，水放少一些，要做汤面就多放水喽。
面条熟了之后，放入香菜末拌匀，盛到碗里，再撒些海苔碎，ok啦！
不爱吃饭的小奶包，吃了一大碗，呵呵呵