巧克力慕斯

作者： G小调的塔小塔

这是在雀巢法国官网上找到的方子，觉得很好很健康～特地翻译给各位朋友一同分享～配图是上周做的抹茶巧克力慕斯～ 我一般都会使用德芙66%黑巧哦～ 菜谱为6人份

用料

• 鸡蛋 6个
• 巧克力 一板（100g）
• 盐 小小一撮

巧克力慕斯的做法步骤

步骤 1

巧克力分成小块后隔水加热，不停搅拌至融化，丝般浓滑，然后出锅在一旁降温

步骤 2

将蛋清蛋黄分离，往蛋清中加一小撮盐后打发

步骤 3

一点一点将巧克力酱拌入打散的蛋黄液中，并用力搅拌

步骤 4

将1/3的打发蛋白倒入巧克力蛋黄酱中，翻拌均匀。再把它们倒回打发蛋白中，继续搅拌至顺滑。分杯装入瓶中

步骤 5

在冰箱里至少冷藏3个小时。开始享用吧～

菜谱创建时间：2016-06-27 19:58:56