小时候的味道——糖醋藕片

作者： 招财西瓜小姐

夏秋交替，总觉得燥得很。那么此时的荷塘的莲藕，便是宝物~~

用料

• 脆藕 一或两节
• 小葱 少许
• 青椒 少许

小时候的味道——糖醋藕片的做法步骤

步骤 1

准备：嫩藕一、两节（不要面藕要脆藕），小葱，青椒~ 藕片切得尽可能薄；小葱切段~

步骤 2

油烧到7、8成热时，下葱段，煸出葱油的香味~

步骤 3

下藕片，过会儿下青椒~

步骤 4

调糖醋汁。我放了白糖 醋 和花椒粉。做糖醋菜的时候我更爱用镇江香醋而非山西老陈醋。镇江醋较淡、较甜。

步骤 5

快熟的时候倒入糖醋汁，翻炒几下，关火，用余温把白糖炒化。出锅就可以啦~~

步骤 6

这道菜虽然卖相不佳，但是尝第一口的时候我就哭了，完完全全小时候的味道啊……

小时候的味道——糖醋藕片的小贴士

糖醋比例：完全凭经验……大概就是，醋的量正好盖过糖就好了

菜谱创建时间：2016-06-27 14:09:53