巧克力磅蛋糕（类似布朗尼）

作者： mathilda_c

做之前看了很多方子，但几乎每次做新品都是边做边改，没吃过真正的布朗尼，不确定是不是这个口感，所以先叫它巧克力磅蛋糕吧，不管用什么酒，用多少量，换什么方子，万变不离其中的最主要宗旨就是美味，这款蛋糕在我减肥期间，克制不住的吃了三块，下定决心要无氧四十分钟➕有氧四十分钟来还债！

用料

• 黑巧克力 75g
• 无盐黄油 50g
• 白糖 30g
• 咖啡力娇酒 15ml
• 无铝泡打粉 3g
• 朗姆酒 5ml
• 低筋面粉 50g
• 鸡蛋全蛋液 1个
• 烤好的花生 适量

巧克力磅蛋糕（类似布朗尼）的做法步骤

步骤 1

黑巧克力块和黄油隔水融化

步骤 2

刮刀搅拌均匀

步骤 3

加入白糖，搅拌到糖完全融化

步骤 4

巧克力混合液离开热水盆稍稍冷却一点，加入全蛋液（如果温度太高，来点葱就是巧克力蛋花汤了，😄）

步骤 5

这时的巧克力混合液就有点粘稠了，没事，继续搅拌

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步骤 6

步骤 6

加了15ml的咖啡力娇酒

步骤 7

加入5ml的朗姆酒

步骤 8

面粉和泡打粉混合过筛倒入巧克力混合液里搅拌均匀

步骤 9

加入烤好的碎花生拌匀，倒入模具刮刀抹平，再撒上一点碎花生，180度，中层烤20分钟（任何时间和温度我都觉得不是一定的，中间可以拿出来检查，牙签戳蛋糕里没有湿面粉出来就烤好了）

步骤 10

烤好后我好担心是不是烤过了，边有点硬，冷藏后切片试吃一点都不硬，软软的实实的很有分量

步骤 11

美食绝对是治愈不开心的良药

巧克力磅蛋糕（类似布朗尼）的小贴士

没有花生可以换其他爱吃的坚果，我是刚好家里有生花生，预热烤箱的时候放进去烤熟的，去掉红衣掰碎一点，我起初只是想装饰，后来觉得必不可少的坚果缓和一些巧克力黄油的浓郁！

菜谱创建时间：2016-06-27 13:01:46