鲜虾云吞皇

作者： 爱呵呵0930

云吞适合一家老小，一口一个大虾的感觉不要太美好。

用料

• 虾仁剁成 20-40只
• 半肥半瘦猪肉末 200-300g
• 姜末 适量
• 盐 少许
• 酱油 一勺半茶匙
• 鱼粉 两勺
• 糖 一茶匙
• 鸡蛋 一个
• 云吞皮 半斤（淘宝购买）
• 胡椒粉 少许
• 香油 两茶匙
• 淀粉 适量

鲜虾云吞皇的做法步骤

步骤 1

基围虾大虾仁，第一步就是清水洗净后用牙签挑出两面的虾线，挑的时候要保持虾的完整性。鲜虾云吞虾就是主题嘛！在挑好虾线后再次洗干净，可以滴几滴白醋去腥，几滴就好啦！

步骤 2

云吞皮也是制作的关键，一定要真宗的港式云吞皮，皮薄制作中加了鸭蛋所以不会煮软，这是口感的关键。

步骤 3

准备肉馅，依次加入姜末，香油，盐，鱼粉，胡椒粉，糖，鸡蛋，酱油……

步骤 4

在添加好肉馅调料以后顺时针搅拌均匀

步骤 5

在将肉馅和待用的虾仁充分混合，还是顺时针搅拌均匀，让肉和虾粘在一起。

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步骤 6

步骤 6

观察一下肉馅的粘合度，加入少许水淀粉调匀。

步骤 7

一个虾仁一个云吞，虾中带肉，肉中带虾！用筷子在虾仁四周走一下水，增加云吞皮的粘合度。

步骤 8

一包一个虾，吃起来很带劲！

步骤 9

开吃啦！

菜谱创建时间：2016-06-26 20:47:00