1.鲫鱼洗干净，背上切几刀，方便入味，鱼肚子里塞几片生姜，香菇切片，火腿切条，准备完毕
2·锅中放油烧热后，放少许盐(这样鱼皮不会破)，小火煎鱼至两面微熟，放入少许啤酒，放火腿香菇，加盐，少许水，开始煮鱼。
3.中火至鱼汤开始变白后转小火再炖一会即可出锅，鱼汤就完成啦！