韩式辣焖鸡块（配鹰嘴豆）

作者： ppmon2008

一只鸡腿做了一个辣焖一个照烧，吃到肉就是开心的😁 调好的酱可以做辣炒年糕、豆腐锅和很多你想要焖一焖、炖一炖的东西😊。 蔬菜用了朋友自己种的小叶紫苏，你可以用茼蒿香菜或任何自己喜欢的蔬菜。 鹰嘴豆的好处和营养价值自行搜索，炒菜、制成豆乳、炖焖，做饭和花样很多，回头可以考虑出个专辑。 不放辣酱只是清炖小孩也可以吃营养丰富口感好。

用料

• 鸡肉 100g
• 鹰嘴豆 130g
• 小叶紫苏 50g
• 韩国辣酱 45g
• 砂糖 20g
• 辣椒粉 15g
• 蒜 适量
• 葱 适量
• 清水 300g

韩式辣焖鸡块（配鹰嘴豆）的做法步骤

步骤 1

鸡腿肉去皮去油（黄色的多余脂肪）切块，自己喜欢的大小就可以。蒜切末，葱切段。蔬菜切两下或者切段。

步骤 2

将辣酱、辣椒粉、砂糖混合，搅拌好备用。老家离延边比较近，韩国辣椒粉就是朝族辣椒粉，个人觉得这种很实用，不是很辣，凉拌炖煮腌菜都可以。

步骤 3

热锅注油，放入葱蒜，喜欢可以放点洋葱。炒出香味放入鸡肉。

步骤 4

中火炒3分钟，鸡肉变色后，注入清水，盖锅盖。烧开后放入鹰嘴豆和调好的辣酱。可以用土豆替代鹰嘴豆，味道会更好。

步骤 5

揭盖中火烧3分钟，收一收汤汁放入蔬菜，转大火收汁，让汤汁更浓稠。小叶紫苏的梗不像大叶的那么老，可以连叶带梗一起食用。个人很喜换紫苏那种另类的清香。

步骤 6

出锅前淋入少许香油

步骤 7

装盘前撒上熟芝麻即可。

菜谱创建时间：2016-06-25 19:35:53