daisy的惠灵顿牛排^^

作者： daisyll

简单明了的食谱，保证看了一学就会😏

用料

• 厚切菲力 一块
• 酥皮 一块
• 蘑菇
• 洋葱
• 蒜
• 鸡蛋黄
• 西班牙火腿
• 黑胡椒
• 盐
• 百里香
• 法式黄芥末酱

daisy的惠灵顿牛排^^的做法步骤

步骤 1

牛肉先用盐，橄榄油，黑胡椒腌制半小时

步骤 2

牛排表面煎熟，不要煎太长时间，因为还要进烤箱烤的

步骤 3

因为是厚切菲力，所以侧面也要煎一下

步骤 4

牛排冷却后涂一层法式黄芥末酱

步骤 5

将蘑菇，洋葱，蒜切成粒

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步骤 6

步骤 6

按顺序放入黄油，蒜，洋葱，蘑菇粒，盐，黑胡椒，百里香，翻炒至熟，盛出

步骤 7

准备好酥皮，上面铺一层西班牙火腿，把炒好的蘑菇也铺上去

步骤 8

放牛排，顶上铺一层蘑菇酱和火腿

步骤 9

酥皮包起来，去掉多余部分

步骤 10

保鲜膜包好包紧，放冰箱30分钟

步骤 11

蛋黄打成液，我根据个人口味在里面加了点糖

步骤 12

30分钟后取出，在酥皮表面根据个人爱好划几条，刷上蛋液

步骤 13

放进烤箱220度30分钟

步骤 14

烤的时候可以随时在旁边观察，以免表皮烤糊

步骤 15

装盘，切开，完美！

步骤 16

西班牙火腿，牛油果沙拉

步骤 17

配菜

步骤 18

分装

daisy的惠灵顿牛排^^的小贴士

惠灵顿牛排最好切开5～7分熟看上去是粉红色是最好的，所以要注意火候

菜谱创建时间：2016-06-25 19:00:54