放锅，放入老抽烧热，放入冰糖，在放味淋，小火熬至浓稠即成简单烧汁，也可去超市购买成品烧汁。
首先土豆洗干净，去皮，皮用来煮水，我们要尊重食材，而且土豆皮煮水，香味更浓哦！然后土豆切小块(易熟)备用，土豆皮水过滤，土豆皮丢弃不用，放入土豆块，放入黄油，煮熟，现在家里有料理机打碎即可，没有料理机用细筛网过滤，要想口感好可多过滤几遍。更香浓也可放入牛奶。
大蒜切末，小米辣切脆，您要是有强迫症，不愿看到籽，可用手搓一下更易去除，然后切末，番茄去皮，切细丁
放锅，热油，爆香大蒜，小米辣，放入番茄末，炒熟，放盐调味即可
热油，鳕鱼用厨房纸或者干净布擦干净水分。放入锅中四面煎至金黄即可，摆盘。