把豆子洗净，然后截断，放在通风处把豆子晾干。
蒜头拍扁剥皮放入晾好的豆子，然后放盐，一起搅拌均匀。
最好用瓷器罐子或者玻璃罐子，如果实在找不到，用塑料罐子也是可以的，把搅拌均匀的豆子放入罐子中，然后加入凉水沒过豆子就行，密封起来，放在阴凉处20天以上就可以食用。
从罐子取出豆子，洗净待用，锅烧热放油，放入蒜末，然后把洗干净的豆子放入锅中炒，在放点白糖和一点酱油和水煮一会儿，就可以起锅食用了。