鸡去头，翅，爪，内脏以及鸡臀。洗净擦干水，鸡身抹一层盐。
把鸡背朝上按扁，背朝上放到电饭锅里。锅里不用放水或油。
电饭锅开煮饭档，跳到保温档的时候加半碗水到锅里，再跳到保温再加半碗水，跳到保温断电焖一会会儿就行了。（加两次水）
手撕鸡。