买回家的梅花肉。浸泡去除血水，淋干水分。或用厨房纸巾擦干。切成拳头大小，把所有调料混合在一个碗中，搅拌均匀，倒入肉中混合均匀，放入冰箱中冷藏。至少24个小时。中途翻面一到两次。。腌制好的叉烧肉。烤箱200度烤一个小时，烤的途中可以把腌制的酱汁涂抹在肉上，半个小时翻面一次。