麻油绿豆糕

作者： 怀幸

家里的清洁阿姨很可爱，几乎每次来都带好吃的给我，有时候是一包佐粥的萝卜干，有时候是一袋灌心糖，春节回家还拎来一只板鸭，呵呵。人和人之间的感情就是这么简单，用心付出就会换得用心对待。这次带了一盒绿豆糕，使用传统的麻油浸绿豆沙，一个厨房都是麻油香。 试着做了一下，麻油香里慢慢有了很多回忆，是关于家乡的 这里的材料可以做32个，每个35g

用料

• 绿豆糕外皮用料：
• 脱皮绿豆 400g
• 糖 150g
• 玉米油 75g
• 芝麻油 50g
• 蜂蜜 50g
• 绿豆糕馅心用料：
• 红豆沙 160g
• 其他辅料：
• 抹茶粉 10g

麻油绿豆糕的做法步骤

步骤 1

脱皮绿豆提前一天泡好，蒸熟，用手一捏成粉状就好了，用料理机打成泥，没有料理机可以用擀面杖捣

步骤 2

皮子用料里面的所有材料一次性放入，在不粘锅里慢慢炒成绿豆沙，感到所有油料完全混合了，豆沙变成油浸透了的样子就好了

步骤 3

分成两份，一份加入抹茶粉，一份是原味，分别分成30g一团，每一团包进5克红豆沙（红豆沙也是自己炒的，红豆泡一夜蒸熟捣成泥状加入糖炒制即可，我喜欢有颗粒感，就没有用料理机打成泥，各人按各自喜好来选择）

步骤 4

月饼模具选择50g规格的，把团好的材料放进去按压即可，注意要压紧，有缝隙会不好看

步骤 5

尽情的摆拍吧地球人～

菜谱创建时间：2016-06-23 12:57:18