芝麻小银鱼

作者： 春夏zcx

当零食、下饭、喝酒再好不过的小银鱼，谁都爱吃，做法简单，别再烦冰箱里的银鱼干怎么办？

用料

• 银鱼干 500克
• 花生油(玉米油、调和油) 适量(比炒菜多)
• 蒜末 半小碗
• 姜末 半小碗
• 辣椒(不吃辣可不) 2粒
• 咖喱粉(此次没下，快炒好，看个人喜好下) 适量
• 海天生抽 少许
• 盐 少许
• 酱油 少许
• 白芝麻(起锅前下) 适量

芝麻小银鱼的做法步骤

步骤 1

将银鱼干洗净、放少许姜丝，用盖子或大碗扣住水开蒸半小时

步骤 2

蒜末备好

步骤 3

备好姜末

步骤 4

干辣椒

步骤 5

将蒜姜辣椒放入热油中炸至金黃色。

步骤 6

倒入蒸好的小银鱼翻炒至金黄色，收干水粉。

步骤 7

收干收份，炒至金黄色，如油不够中途可加。

步骤 8

小银鱼本身有咸味，适量加入少许蚝油

步骤 9

加入少许酱油，根据个人口味咸淡来调。

步骤 10

少加点盐，注意别太咸，每个人手中的鱼儿咸淡会不同。

步骤 11

白芝麻

步骤 12

加入白芝麻后翻炒至芝麻香。

步骤 13

喜欢咖喱粉的可以加点。不加也可以。

芝麻小银鱼的小贴士

1、每个人买的银鱼咸淡不一样。 2、此银鱼需要较多油，炒好后密封装冷藏可保存一个月。

菜谱创建时间：2016-06-22 23:21:59