猪肉切成肉丝，用酱油和白胡椒粉腌制一段时间备用
杏鲍菇斜切为片，再切为段。
韭黄洗净4cm左右的段备用
胡萝卜切丝，备用。
开始做菜啦。先下适量花生油，放入蒜末爆香后，下肉丝翻炒片刻，再放入杏鲍菇翻炒，可适当加些蚝油，杏鲍菇炒至汁水稍少，放入韭黄继续翻炒，待韭黄快熟时，放入胡萝卜丝。最后放些许盐和鸡精。起锅啦。