最重要的一步，给蛤蜊去沙。 将蛤蜊洗干净后泡在盐水里3小时（这时候爱干啥干啥蛤蜊不会跑）
把清酒料理酒、水、和鰹鱼调味汁倒入锅里，放入蛤蜊。 开大火煮，当中稍微摇摇平底锅。
煮的时候盖上盖子，等到清酒沸腾后转小火坐等蛤蜊张嘴。 等到可爱的蛤蜊们都张开嘴后就可以捞出来了，先张开的先捞出来。
把平底锅里的汁汁水水一起倒入盘里，撒一点葱。