头端蒂部较长的话先切掉，然后再把棱部的皮削掉。 没时间的人： 一刀把棱部全部切掉就可以了。
芝麻油中火热锅，放进去炒
等到秋葵沾满了油之后加入鲣鱼调味汁和酱油，用筷子搅均匀 ＊如果喜欢的话还可以加一些味醂和砂糖
等到沸腾后，盖上锅盖小火焖煮5分钟，秋葵变得柔软入味。
关火收盘。 趁热吃，也可以汁水冷却完全渗透秋葵后再吃，都很好吃。