洗干净香菇，轻轻挤压走点水分
在香菇上画十字开花，更美观
不粘锅里加入极少量花生油，烧热锅，平铺放入香菇，香菇蒂不要丟，撕成一条条，大约5毫米宽左右，同样放入平底锅中。
一定要有耐心，慢慢煎，煎到香菇熟，一般情况下，香菇蒂会比整个香菇先熟，可以不用管它，将它们永锅铲子推到锅的另一边。
用筷子挑一点点盐，在每只香菇的伞部抹入盐。一定要抹匀，而且量适可而止。因为香菇本身就有鲜甜味道。香菇煎熟上碟，可以适量洒上点点黑胡椒粉。这个随个人喜好。
关于最后得香菇蒂，这时候一般已经比较香脆，可以随自己喜好加入孜然粉或者其他调味粉或者泡面调味包，进行猛火翻炒，大概10秒。之后就可以上碟。这个媲美零食。！！！很好吃！！！