糖霜和饼干做法

作者： SAKURACAKE

1）掌握蛋白霜流速是关键！10s铺面，15s拉线，20s裱花 2）人物的话先画眼睛再画脸

用料

• 糖霜做法： 30块（万圣节中等大小）
• 糖霜（太古一级红标） 227
• 蛋清粉（惠ck） 8
• 温水 33
• 柠檬汁/白醋 2.5-5滴
• 食用甘油 1滴
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• 饼干做法： 20块（万圣节中等大小）
• 黄油 70
• 糖粉 50
• 鸡蛋液 25
• 中筋粉 140

糖霜和饼干做法的做法步骤

步骤 1

糖霜做法： 1）蛋清粉加温水，用刮刀拌匀 2）过筛两次糖粉，ka厨师机低速搅拌十分钟 3）滴入柠檬汁和食用甘油，打均匀

步骤 2

饼干做法： 1）将黄油放入微波炉加热至软化，加入糖粉，厨师机搅拌无干粉 2）分三次加入蛋液，厨师机搅拌均匀 3）加入中粉，厨师机搅拌无干粉 4）用手把面糊揉成团，放入保鲜袋，冷藏一小时或冷冻半小时 5）在油纸上擀平5mm厚，刻出形状，牙签戳洞洞，170度15分钟

菜谱创建时间：2016-06-21 11:01:45