秘制鲜辣椒牛肉酱

作者： 莎小朗

带娃在陌生的国家生活，食材都很陌生，胃口却还是个中国胃。炒鸡想吃辣辣的肉酱面^^ 买不到朝天椒，只找到了一些手指长但是粗粗的彩色辣椒，不辣却还很鲜。牛肉还真是蛮好的肉！没想到，竟然熬出这么香的酱，

用料

• 牛肉馅 500克
• 猪肉馅 500克
• 芝麻 一小把
• 花生 一小把
• 鲜辣椒 500克
• 豆油 稍多些
• 蒜泥 大量
• 姜末 大量
• 葱末 大量
• 甜面酱 一小碗
• 黄豆酱 2小碗

秘制鲜辣椒牛肉酱的做法步骤

步骤 1

葱，姜，蒜我都爱，量用的比较大，各一小碗，分别切碎备用。

步骤 2

花生用油提前炒熟，晾凉，用刀背在菜板上压碎。

步骤 3

热锅凉油的原则，倒入半锅油。7成色时倒入肉馅，炒变色。

步骤 4

加入辣椒碎，葱姜蒜碎，芝麻，慢慢炒香。加入花生。

步骤 5

倒入黄豆酱和甜面酱，加入适量生抽，糖，盐和鸡精调味。

步骤 6

慢慢熬，不停用铲子搅拌均匀。千万别糊了！慢慢熬干水份。大概半小时左右。

菜谱创建时间：2016-06-21 05:12:01