做一次就会爱上的吐司

作者： 那时的理想

从网上找的方子，略有改动，如有雷同，纯属巧合！

用料

• 汤种
• 黄油(或玉米油） 8g
• 牛奶（或水） 18g
• 面粉 18g
• 中种
• 高粉 360g
• 酵母 2g
• 牛奶 200g
• 糖 10g
• 主面团
• 高粉 150g
• 盐 5g
• 糖 50g
• 水 10-15
• 鸡蛋 2个
• 酵母 2g
• 黄油 30g

做一次就会爱上的吐司的做法步骤

步骤 1

汤种里的黄油加入面粉搅拌均匀，牛奶加热至沸腾缓慢加入到面粉里，放入冰箱冷藏24小时。

步骤 2

汤种面团加入中种里揉成团再冷藏发酵24-72小时都行（我都试过没有任何区别，看自己的时间）

步骤 3

最后发酵好的面团撕成小块加入主面团揉至薄膜阶段，分成6块整形。

步骤 4

放入烤箱发酵一小时左右

步骤 5

加盖上火180℃下火160 ℃ 45分钟

做一次就会爱上的吐司的小贴士

450g吐司可以做俩个！

菜谱创建时间：2016-06-20 17:01:07