深夜食堂—私房黄金蛋炒饭

作者： 三月的鲸鱼

平时本身就喜欢吃白菜丁蛋炒饭，深夜食堂看了黄金蛋炒饭，简直欲罢不能。晚上就做了，果然好好吃啊，再配上白菜丁的爽脆甘甜。 呼呼呼一大碗消灭。

用料

• 隔夜米饭 500g
• 蛋黄 4个
• 白菜邦
• 虾仁 适量
• 小香葱 3g
• 盐、自制果酒 各1勺

深夜食堂—私房黄金蛋炒饭的做法步骤

步骤 1

米饭弄散，白菜只要白的帮部分切丁。蛋黄放1勺盐、葱花、自制果酒半勺打散。虾仁焯水。

步骤 2

把米饭倒入蛋黄液拌匀。

步骤 3

倒油先放白菜丁加半勺盐，一勺鸡精。再放米饭炒匀。

步骤 4

最后放虾仁出锅。

深夜食堂—私房黄金蛋炒饭的小贴士

1、一定要滤好蛋黄，炒出来才能金黄金黄的。蛋液放酒类能很好去掉蛋腥味。 2、炒时先放白菜丁煸出点水分再放米饭。

菜谱创建时间：2016-06-19 19:23:17