蛋清、蛋黄分离。蛋黄＋玉米油打发混匀后加酸奶混匀。加面粉及淀粉（过筛）后混匀。
蛋清打发至中气泡加三分之一白糖，继续打发至无气泡再加三分之一糖，打发至有一点点小尖尖再加入剩余的糖打发尖尖较大。
分三次将打发蛋白加入蛋黄，混合均匀，装入烤制容器。轻震出气泡。放入预热150度的烤箱中，烤盘加150克水，盛蛋糕液的容器放入烤盘中。放入下数第二层烤60分钟。