夏日白切五花肉两吃

作者： 红雨家

买了块上好的五花肉，做了白切肉，烧肉的汤做成了冬瓜番茄笋尖汤，夏日里一菜两吃。

用料

• 五花肉 一条
• 冬瓜 一块
• 花雕酒 少许
• 番茄 一个
• 笔尖笋 少量

夏日白切五花肉两吃的做法步骤

步骤 1

肉洗净，放净水，一般水没过肉就好，中火烧开

步骤 2

烧开后，去除肉沫，加入花雕酒，转小火，炖20分钟，肥肉、精肉部位用筷子都能容易戳入时即可。

步骤 3

将肉撩出，放置阴凉处。

步骤 4

在肉汤里放入番茄、笔尖笋、冬瓜煮开即可，一般市场上的笔尖笋都是咸味的，因此注意汤可以不用放盐了。

步骤 5

拨一瓣大蒜，切开，倒入六月鲜生抽，白切肉蘸着吃就好。

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步骤 6

步骤 6

用熟食刀具、砧板将凉透的五花肉切开摆盘即可。一边切，一边会闻到一股肉香。

夏日白切五花肉两吃的小贴士

*看各家喜好，在蘸料中加入一点醋也可以； *提醒大家，笔尖笋需要事先浸泡；

菜谱创建时间：2016-06-19 16:21:33