香葱薄煎饼（锅摊儿）

作者： 阿拉兔儿蕾

每到夏天频繁吃稀饭的时候，我妈妈总会顺手摊两张“锅摊儿”。薄薄的煎饼，像是超厚版的椒麻可丽饼，填补了稀饭的空缺，成为我们家夏日饱腹的最快手主食。 这个饼属于偏软便糯的口感，成就这个口感的重要原料就是：汤圆粉（糯米粉）。

用料

• 面粉 40g
• 汤圆粉（糯米粉） 1勺
• 葱花 2枝
• 花椒面 适量
• 盐 适量
• 水 适量
• 鸡蛋 1-2个

香葱薄煎饼（锅摊儿）的做法步骤

步骤 1

汤圆粉和糯米粉放在一起稍微混合，鸡蛋打散，葱切葱花

步骤 2

鸡蛋和分类大概混合后加入清水，观察用量，到半流质粘稠状

步骤 3

放入葱花、花椒面、盐

步骤 4

热锅，用刷子刷一层油，加入大概60ml面糊，然后转动锅子摊平。全程微火！

步骤 5

然后翻面略煎

步骤 6

我的反面神器是抹奶油的抹刀，超级无敌好用

步骤 7

煎好后倒在盘子里然后重复刚才的动作直到所有面糊用完为止

香葱薄煎饼（锅摊儿）的小贴士

糯米粉和花椒面是好吃的重点呢(❁´ω`❁)

菜谱创建时间：2016-06-19 08:25:35