金钱包

作者： 爱厨房的米粒

老公过生日，我问他想要什么，他说想要金子，于是干脆送他金山+金钱包～让他花一辈子都花不了😁我还能帮他一起花😍参考随心煮意的方子做了4个一人一个～

用料

• 鸡蛋 5个
• 海虾 6个
• 玉米 半根
• 青豆 适量
• 香菇 2颗
• 韭菜 4根
• 椒盐

金钱包的做法步骤

步骤 1

虾洗净去头去线并切丁

步骤 2

胡萝卜切丁，香菇切丁

步骤 3

青豆和甜玉米提前煮好，煮熟但不软的程度

步骤 4

4只蛋清蛋黄分离，另一只整蛋与蛋黄液混合（以下称黄液）

步骤 5

锅中热油，按照顺序爆炒胡萝卜香菇青豆玉米，出锅前洒椒盐

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步骤 6

步骤 6

最重要一步：平底锅抹一层油，热后调小火，挖1／4量黄液倒锅中迅速转动让液体摊匀，再调中火将蛋液煎熟，煎至蛋液已连接不破为止，翻面煎5秒既可出锅，很薄的蛋饼

步骤 7

以上方法煎其他蛋饼

步骤 8

最后用蛋饼将刚才炒过的材料包起，系上韭菜绳既可

金钱包的小贴士

蛋饼要煎的很薄，否则容易折碎，炒菜里边不要有水分，海虾本来就咸所以少撒一点椒盐就好。

菜谱创建时间：2016-06-18 22:52:21